Miel d’été ronce et châtaignier

Les caractéristiques du miel d’été

Le miel de châtaignier est un miel de fleurs sauvages avec des nectars de châtaignier et de ronce qui sont en floraison à la même période de l’année, un doux mélange naturel effectué par les abeilles et récolté entre juin et juillet.
La présence de la ronce permet d’adoucir le miel de châtaignier caractérisé par son odeur boisé ainsi que son goût corsé et robuste.

Conservation

Ce miel très liquide, ayant une teneur en eau un peu plus élevée que les autres, se cristallise à partir de quelques mois. Je vous conseille de le stocker dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière pour conserver sa fluidité. Pensez à bien refermer le pot après chaque utilisation.

Les vertus

Le miel d’été est riche en minéraux et en antioxydants ce qui lui confère plusieurs bienfaits pour la santé:

• Il stimule et renforce le système immunitaire
• Il stimule la circulation sanguine
• Il aide à améliorer la digestion et est également bénéfique contre les brûlures d’estomac et ulcères
• Il se consomme quotidiennement en prévention des infections hivernales et pour combattre la fatigue
• Il est bénéfique pour la peau, vous pouvez l’appliquer en local contre l’acné ou en masque pour les cheveux

En cuisine

Le miel d’été ronce et châtaignier est très apprécié en cuisine pour ses arômes puissants et équilibrés. Il est utilisé pour remplacer le sucre dans les boissons chaudes comme le lait, le thé, les infusions et le café. En pâtisserie, il parfume à merveille les biscuits, gâteaux, tartes et pain d’épices. Il accompagne très bien les fromages de chèvre ou à pâte dure, les salades, vinaigrettes et marinades.

Pour tout achat à domicile et afin d’éviter les frais de livraison, le règlement s’effectue directement sur place.